Assistant Chef Pâtissier

À propos

RIVIERA GUINEE SARL recrute un Assistant Chef Pâtissier pour son établissement situé à Kaloum, en Guinée. Sous la supervision du Chef Pâtissier, vous participez à l'ensemble de la production sucrée de l'hôtel : desserts, viennoiseries, pâtisseries et pièces spéciales. Votre travail s'exerce dans le strict respect des règles d'hygiène, des exigences de qualité et des standards de la maison. Le Riviera Royal Hotel & Resort occupe un emplacement emblématique au cœur de Conakry, à deux pas du quartier des affaires. Véritable oasis tropicale de 28 000 m², l'établissement bénéficie d'une végétation luxuriante. Créé en 2001, il se distingue par une architecture d'inspiration tropicale et des chambres baignées de lumière ouvrant sur de superbes jardins. L'hôtel est également reconnu pour son design contemporain, ses finitions en marbre et ses élégants détails en chêne.

Missions

• Réaliser les pâtes, crèmes, garnitures et autres bases de pâtisserie en suivant fidèlement les recettes établies
• Confectionner les desserts, gâteaux, viennoiseries et pièces montées destinés au restaurant, au room service, aux banquets et aux événements
• Prendre en charge la finition et la décoration des produits, conformément aux standards visuels de l'établissement
• Contribuer à la création de nouvelles recettes et au renouvellement de la carte des desserts
• Prepare doughs, creams, fillings and other pastry bases by faithfully following established recipes
• Make desserts, cakes, viennoiseries and pièces montées intended for the restaurant, room service, banquets and events
• Handle the finishing and decoration of products, in accordance with the establishment's visual standards
• Contribute to the creation of new recipes and the renewal of the dessert menu

Profil recherché

• Diplôme d'études professionnelles complet en pâtisserie
• Trois ans d'expérience minimum sur un poste comparable
• Capacité à travailler efficacement sous pression
• Sens du leadership et esprit d'équipe
• Créativité et autonomie
• Attention particulière portée aux détails

Informations complémentaires

• Lieu du poste : Kaloum, Guinée
• Expérience requise : 3 à 5 ans
• Niveau d'études : Licence
• Date limite de candidature : 23 octobre 2026

Comment postuler

Les candidatures sont reçues accompagnées d'un curriculum vitae. Voir une traduction anglaise (aide à la lecture) Traduction automatique, fournie comme aide de compréhension : l'offre fait foi dans sa langue d'origine et la candidature se fait dans cette langue.

Position Overview

RIVIERA GUINEE SARL is recruiting an Assistant Pastry Chef for its establishment located in Kaloum, Guinea. Under the supervision of the Pastry Chef, you participate in all of the hotel's sweet production: desserts, viennoiseries, pastries and special pieces. Your work is carried out in strict compliance with hygiene rules, quality requirements and the house standards.

Profile Sought

• Complete vocational studies diploma in pastry-making
• Three years of experience minimum in a comparable position
• Ability to work efficiently under pressure
• Leadership skills and team spirit
• Creativity and autonomy
• Particular attention to detail

About the Company

The Riviera Royal Hotel & Resort occupies an iconic location in the heart of Conakry, steps from the business district. A true tropical oasis of 28 000 m², the establishment enjoys lush vegetation. Created in 2001, it stands out for its tropical-inspired architecture and light-filled rooms opening onto superb gardens. The hotel is also recognized for its contemporary design, marble finishes and elegant oak details.

Additional Information

• Location: Kaloum, Guinea
• Required experience: 3 to 5 years
• Education level: Bachelor's degree
• Application deadline: October 23, 2026

Application File

Applications are received accompanied by a curriculum vitae.