BARMAN

À propos

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BARMAN

OUATTARA ASSIE (VOIRE D'EXPLOITATION IMMOBILIERE) N° Ref:KOUM-179574-09-2026 CDDHOTELLERIE-RESTAURATIONUrgent - Expire dans 6 jours Publié le 24 septembre 2026

Missions

Dans le secteur de l’hôtellerie-restauration en Côte d’Ivoire, le Barman est responsable de l’accueil au comptoir, de la préparation et du service des boissons alcoolisées et non alcoolisées dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et de présentation de l’établissement. Il/elle contribue directement à l’expérience client en assurant un service rapide, courtois et professionnel, que ce soit au bar, en salle, en terrasse ou lors d’événements privés. Le poste requiert une bonne maîtrise des techniques de mixologie, une excellente présentation, ainsi qu’une connaissance des produits de bar, des règles de conservation, des dosages et des accords avec la carte du restaurant ou du lounge. Le Barman travaille en coordination avec l’équipe de salle, le chef de rang, le maître d’hôtel et parfois la cuisine afin d’assurer une prise en charge fluide des commandes et de maintenir un niveau de service conforme aux exigences de l’hôtellerie-restauration.

• Accueillir les clients au bar avec courtoisie et assurer un service personnalisé conformément aux standards de l’établissement
• Préparer et servir les boissons chaudes, froides, cocktails, mocktails, apéritifs et digestifs selon les fiches techniques et les dosages établis
• Réaliser les cocktails classiques et signatures en respectant les règles de mixologie, de dressage et de présentation
• Assurer la mise en place du bar avant le service : verrerie, glaçons, garnitures, spiritueux, jus, softs et consommables
• Gérer les commandes de boissons en coordination avec la salle, le room service ou les événements (banquets, réceptions, séminaires)
• Conseiller les clients sur le choix des boissons, les accords mets-boissons et les produits disponibles à la carte
• Contrôler les stocks du bar, participer aux inventaires et signaler les besoins de réapprovisionnement
• Veiller à la propreté du poste de travail, du matériel, de la verrerie et des équipements de bar selon les normes d’hygiène HACCP
• Appliquer les procédures de caisse, d’encaissement et de clôture journalière selon les consignes de l’établissement
• Respecter les règles de service responsable des boissons alcoolisées et prévenir toute situation de consommation excessive
• Maintenir une attitude professionnelle, discrète et dynamique en toutes circonstances, y compris lors des fortes affluences
• Collaborer avec l’équipe de restauration pour garantir une expérience client homogène et de qualité

Profil recherché

• Être titulaire d’un diplôme en hôtellerie-restauration, service en salle, bar ou équivalent, idéalement de niveau Bac à Bac+2
• Une spécialisation en service de bar, mixologie, restauration ou arts culinaires est un atout
• Expérience préalable souhaitée dans un bar, un hôtel, un restaurant, un lounge ou un établissement de loisirs
• Bonne présentation, sens de l’accueil, courtoisie et excellente expression orale
• Capacité à travailler sous pression, en horaires décalés, les week-ends et les jours fériés
• Être rigoureux(se), organisé(e), réactif(ve) et doté(e) d’un bon esprit d’équipe
• Sexe : Homme ou femme, avec une préférence éventuelle selon l’image et les besoins de l’établissement, sans discrimination à compétences égales
• Maîtrise du français exigée ; la connaissance de l’anglais est un atout dans les établissements à clientèle internationale

Connaissances particulières requises

• Maîtrise des techniques de préparation des cocktails classiques, cocktails modernes, mocktails et boissons chaudes/froides
• Connaissance des spiritueux, vins, liqueurs, bières, soft drinks, sirops, jus et produits de bar
• Maîtrise des règles de service au bar, du dressage de la verrerie et des standards de présentation hôtelière
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les bonnes pratiques HACCP appliquées au bar
• Capacité à effectuer les dosages, les pesées, les mélanges et les décorations selon les fiches techniques
• Connaissance des procédures d’inventaire, de gestion des stocks, de stockage des boissons et de rotation des produits
• Maîtrise des techniques d’encaissement, de tenue de caisse et de contrôle des additions
• Connaissance des règles de service responsable de l’alcool et de prévention des risques liés à la consommation
• Capacité à utiliser le matériel de bar : shaker, jigger, blender, verrerie, presse-agrumes, machine à glaçons, etc
• Notions en vente additionnelle et en conseil client pour optimiser la satisfaction et le chiffre d’affaires du point de vente

Compétences

• Maîtrise des techniques de préparation des cocktails classiques cocktails modernes mocktails et boissons chaudes/froides.Connaissance des spiritueux vins liqueurs bières soft drinks sirops jus et produits de bar.Maîtrise des règles de service au bar du dressage de la verrerie et des standards de présentation hôtelière.Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire notamment les bonnes pratiques HACCP appliquées au bar.Capacité à effectuer les dosages les pesées les mélanges et les décorations selon les fiches techniques.Connaissance des procédures d’inventaire de gestion des stocks de stockage des boissons et de rotation des produits.Maîtrise des techniques d’encaissement de tenue de caisse et de contrôle des additions.Connaissance des règles de service responsable de l’alcool et de prévention des risques liés à la consommation. Capacité à utiliser le matériel de bar : shaker jigger blender verrerie presse-agrumes machine à glaçons etc.Notions en vente additionnelle et en conseil client pour optimiser la satisfaction et le chiffre d’affaires du point de vente

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À propos

IMMOBILIER CONSTRUCTION DE BATIMENT BARMAN OUATTARA ASSIE (VOIRE D'EXPLOITATION IMMOBILIERE) Expire le 3 octobre 2026 Se connecter pour postuler