Boulanger Pâtissier (H/F)

Formation et compétences

Français : Compétence professionnelle Secteur d'activité : > Adresse du poste : Lomé - Togo L’exemplarité et l’élégance L’esprit d’équipe Le souci constant de la qualité et de la satisfaction clientèle Le sens du relationnel Bilingue Français /Anglais Maîtrise du pack Office Connaissance du système Hôtelier Opéra appréciée Informations supplémentaires La langue parlée au Bénin étant le français, toutes les candidatures doivent être exclusivement en français. Les candidatures dans une autre langue seront rejetées. Temps complet Sans télétravail Posté le 25 mars 2025 SOFITEL Tourisme et loisirs, Hôtels Cotonou Description du poste :Description de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor. En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/. Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le statu quo ! #BELIMITLESS Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa, un cocon d’élégance au cœur de la capitale économique du Bénin. Notre hôtel 5 étoiles face aux plages du golfe de Guinée vous accueille dans une aura de raffinement et de bien-être absolu, où chaque expérience a été façonnée pour ravir les sens. La chaleur du sable, le camaïeu de l’océan et les nuances luxuriantes de la végétation côtière. Dans cet écrin de nature, le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa s’érige avec son design contemporain, créant une fusion parfaite entre sophistication et beauté naturelle. Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa est un mariage exquis de l’élégance à la française et de la richesse culturelle béninoise. Avec ses 198 chambres au design original, trois restaurants, un lounge à l’ambiance festive et bien sûr son magnifique spa de 1000 m2. Notre hôtel est la destination de choix pour les voyageurs du monde entier, en quête d’une hospitalité d’exception.

Missions

Assurer la production de pains, viennoiseries, pâtisseries et desserts destinés à l’hôtel, au restaurant et au rooftop, tout en garantissant la qualité et la régularité des produits. Renseigner les clients sur les services de l'établissement. Accueillir les personnes. Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique. Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant. Coordonner la logistique d'un évènement Superviser la gestion des stocks Déclencher un réapprovisionnement Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagement d'une structure. Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires Définir l'aménagement et la décoration de l'hôtel. Vous serez amené à effectuer également les missions suivantes en Réception Accueil personnalisé et attentionné du client dès son arrivée et jusqu’à son départ Suivi de la qualité de la prestation de service sur l’intégralité du séjour afin de contribuer à la satisfaction du client Prise en charge dans les meilleurs délais de toutes les demandes du client afin de lui faciliter son séjour Maîtrise et communication des prestations proposées par l’hôtel

• Fabriquer quotidiennement les pains, viennoiseries et produits de boulangerie
• Réaliser les pâtisseries, desserts et préparations sucrées
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l’évolution de la carte
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits
• Gérer les matières premières et participer au suivi des stocks
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et du laboratoire
• Au sein de l'équipe Guest Relation, vous participez à l'accueil des clients, vous préparez les VIP et vous prenez en charge le client jusqu'à son arrivée en chambre. Vous serez le/la garant(e) du respect des procédures et standards internes et de la marque Sofitel. A ce titre, vos principales missions seront les suivantes : Assurer pour chaque client, un service et une expérience uniques, personnalisés et chaleureux. Prendre en charge le client et contribuer, par une relation chaleureuse et personnalisée, à son bien-être, sa satisfaction et sa fidélisation
• Établir un accueil personnalisé
• Accompagner les clients en chambre Être moteur dans le service Cousu Main
• Préparer et assurer le suivi des arrivées VIP/délégations institutionnelles/ personnalités... en fonction des Guidelines Sofitel
• Assurer le suivi des remarques des clients rencontrés, les noter dans leurs profils
• Gérer les flux de clientèle et veiller à optimiser le temps d’attente
• Assurer le relais entre les différents services et l’ensemble des points d’accueil de l’hôtel Être capable d’assurer les opérations de Front Office, d’accueil, de départ, des appels téléphoniques et d’information en application de l’organisation établie
• Assurer l’accueil des clients sur les différents points de vente notamment pour notre restaurant et bar Doté(e) un excellent relationnel, vous gérerez les plaintes en apportant la meilleure solution possible au client et effectuerez un suivi quotidien de la Qualité avec les différents services de l’hôtel
• Tenir des registres complets et étayés de tous les accords de vente, contrats et devis pour l'hôtel, conformément aux politiques et procédures des hôtels Sofitel. Avoir une bonne compréhension des marges de contribution des résultats de chaque produit et travailler avec les chefs de service respectifs pour maximiser les résultats d'exploitation. Assurer la liaison entre l'hôtel et l'organisateur de groupe pour tous les groupes assignés afin de garantir une communication pro active et complète et un suivi de toutes les exigences du groupe, pour une satisfaction totale du groupe et une amélioration de la réputation de l'hôtel en matière de conférences et d'incitations, ce qui garantit à l'hôtel une clientèle nouvelle et renouvelée. Assurer le suivi des procédures de facturation, en veillant à ce que les dépôts et les demandes de crédit soient reçus dans des délais acceptables. Veiller à ce que les dossiers des clients soient organisés et mis à jour avec toutes les informations requises. Organiser des réunions préalables à la conférence ou à l'événement avec les clients et les services concernés afin de confirmer que tous les détails pertinents ont été communiqués. Doit être flexible pour s'adapter à des horaires irréguliers et/ou étendus. Effectuer les inspections de site nécessaires. Assister aux réunions nécessaires concernant les services de restauration, les services de conférence ou les événements. Etablir et entretenir des relations avec les clients avant, pendant et après la conférence en dépassant leurs attentes et en les encourageant à revenir. Assurer la liaison avec le département F&B pour examiner l'état d'avancement des travaux, les horaires et toute information pertinente pour le fonctionnement du département. Veiller à ce que des informations précises et opportunes soient communiquées à l'équipe chargée des conférences et des banquets afin de fournir un meilleur service aux invités. S'assurer que l'espace approprié est bloqué pour répondre aux besoins du groupe. Suivre et traiter les demandes de renseignements dans les 24 heures.. Rencontrer les clients pour définir les détails de leur événement, les accompagner dans la propriété et mettre en évidence les caractéristiques des installations ainsi que les services disponibles. Assurer la liaison avec le chef exécutif pour planifier les demandes spéciales des clients et les menus des événements spéciaux. Veiller à ce que toutes les fonctions définies soient détaillées avec précision sur les commandes d'événements de banquet (BEO) dans les délais impartis. Organiser des réunions de révision des commandes de banquets et veiller à ce que tout changement soit communiqué au service concerné afin d'offrir le meilleur service possible aux clients. Assister aux réunions désignées. Favoriser et promouvoir un climat de travail coopératif entre les départements.. Autres responsabilités : Entretenir de bonnes relations avec ses collègues et tous les autres services. Se présenter ponctuellement au travail en portant l'uniforme/la tenue correcte et le badge d'identification à tout moment. Maintenir un niveau élevé d'apparence personnelle et d'hygiène et respecter les normes d'apparence de l'hôtel et du service. Fournir un service amical, courtois et professionnel à tout moment. Veiller à ce que les normes et méthodes de service correctes soient respectées, comme indiqué dans le manuel d'exploitation de l'hôtel et du service. Veiller à lire et à comprendre le manuel de l'ambassadeur de l'hôtel et à respecter les règles et règlements de l'hôtel et, en particulier, les politiques et procédures relatives aux incendies, à l'hygiène, à la santé et à la sécurité. Respecter la législation locale, être au courant des questions relatives à son service et agir en conséquence. Répondre à toute évolution du service dictée par les besoins du secteur, de la marque ou de l'hôtel. Faire preuve de flexibilité et s'acquitter de toutes les autres tâches et responsabilités raisonnables dans le cadre des compétences professionnelles qui lui sont confiées, y compris le redéploiement dans d'autres départements/domaines si nécessaire, afin de répondre aux exigences de l'entreprise et aux besoins des clients en matière de service. Participer à des formations et à des réunions en fonction des besoins. Evaluer les situations. Informations supplémentaires La langue parlée au Bénin étant le français, toutes les candidatures doivent être exclusivement en français. Les candidatures dans une autre langue seront rejetées. Temps complet Sans télétravail Posté le 10 oct. 2025 JESS HOTEL Tourisme et loisirs, Hôtels Lomé Description du poste :Missions principales
• Accueillir et conseiller la clientèle avec courtoisie et professionnalisme
• Prendre les commandes et assurer le service des plats et boissons
• Veiller à la propreté et à la mise en place de la salle de restaurant
• Gérer les encaissements
• Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle

Profil recherché

• Minimum 3 ans d’expérience en boulangerie et pâtisserie
• Maîtrise des techniques de fabrication des pains, viennoiseries, pâtisseries et desserts
• Bonne maîtrise du pétrissage, de la fermentation, de la cuisson et de la décoration
• Créativité et capacité à proposer de nouvelles créations
• Rigueur, organisation et souci du détail
• Autonomie et aptitude à travailler en équipe
• Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Dynamisme, ponctualité et orientation qualité
• Une expérience en hôtellerie-restauration constitue un atout
• Expérience préalable en service en salle souhaitée
• Excellente présentation et élocution
• Sens de l’organisation et rapidité d’exécution
• Esprit d’équipe, dynamisme et bonne communication
• Expérience confirmée en tant que barman/barmaid
• Bonne connaissance des techniques de préparation et de présentation des boissons
• Créativité, sens de l’innovation et souci du détail
• Rigueur, autonomie et sens des responsabilités
• Excellente aisance relationnelle et sens du service client
• Expérience significative à un poste similaire, idéalement en hôtellerie-restauration
• Fortes compétences managériales et leadership avéré
• Sens aigu du service client et de l’excellence
• Capacité à gérer le stress et à prendre des initiatives
• Maîtrise des outils informatiques de gestion de restaurant

Ce que l'entreprise offre

• Rémunération attractive et évolutive selon le profil et les résultats
• Téléphone de service fourni
• Environnement de travail moderne et ambitieux
• Participation au développement d’un projet innovant à Lomé
• Perspectives d’évolution au sein du groupe
• Lieu de résidence : Résider impérativement dans les environs de Totsi, Adidogomé, Agoè, Gblinkomé, etc
• Qualités requises : Motivation, professionnalisme, ponctualité, sens du travail en équipe, excellente présentation
• Lieu de résidence : Résider impérativement dans les environs de Totsi, Adidogomé, Agoè, Gblinkomé, etc
• Qualités requises : Motivation, professionnalisme, ponctualité, esprit d’équipe et excellente présentation
• Lieu de résidence : Résider impérativement dans les environs de Totsi, Adidogomé, Agoè, Gblinkomé, etc
• Qualités requises : Motivation, professionnalisme, ponctualité, sens du travail en équipe et excellente présentation

Comment postuler

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• Un CV détaillé
• Une lettre de motivation adressée à la Direction de l’Hôtel JESS
• Deux (2) photos complètes récentes. Temps complet Sans télétravail
• de 2 ans d’expérience Posté le 10 oct. 2025 JESS HOTEL Tourisme et loisirs, Hôtels Lomé Description du poste :Missions principales
• Préparer et servir une variété de boissons (cocktails, boissons chaudes et froides)
• Gérer le stock du bar et assurer les approvisionnements
• Maintenir la propreté et l’entretien du bar
• Conseiller les clients sur le choix des boissons
• Contribuer à créer une ambiance conviviale au sein du restaurant
• Un CV détaillé
• Une lettre de motivation adressée à la Direction de l’Hôtel JESS
• Deux (2) photos complètes récentes. Temps complet Sans télétravail
• de 2 ans d’expérience Posté le 10 oct. 2025 JESS HOTEL Tourisme et loisirs, Hôtels Lomé Description du poste :Missions principales
• Superviser et coordonner l’ensemble du personnel de salle
• Assurer la qualité du service et la satisfaction des clients
• Gérer les réservations et l’organisation de la salle
• Former et encadrer l’équipe de serveurs et serveuses
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Participer à l’élaboration des menus et à la gestion des stocks
• Un CV détaillé
• Une lettre de motivation adressée à la Direction de l’Hôtel JESS
• Deux (2) photos complètes r

À propos

PREMIUM Tourisme et loisirs > Hôtels Lomé

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Compétences

• Techniques de vente Logiciels de réservation Préparations culinaires de base Chiffrage/calcul de coût Organisation d'évènements Logiciels de gestion de stocks Gestion des stocks et des approvisionnements Normes de sécurité des espaces et des établissements recevant du public CDD Temps complet Sans télétravail de 2 ans à 5 ans d’expérience Posté le 30 nov. 2024 Directeur de l'hôtel EMPLOI HOTEL RESTAURANT EHR Tourisme et loisirs, Hôtels Lomé Description du poste :Profil Recherché
• Expérience préalable en tant que Maître d'Hôtel ou Chef de Rang dans un établissement similaire
• Excellentes compétences en communication et sens du service à la clientèle
• Capacité à travailler sous pression et à gérer des situations stressantes
• Présentation soignée et attitude professionnelle
• Esprit d'équipe et capacité à collaborer efficacement Si vous êtes prêt à relever ce défi et à contribuer à offrir une expérience mémorable à nos clients, envoyez votre CV et lettre de motivation au +228 71847474. Rejoignez-nous et participez à notre aventure dans le monde de l'hôtellerie et de la restauration CDD / CDI 150 k/250 k F CFA / mois Temps complet Sans télétravail Sans expérience accepté Posté le 25 mars 2025 SOFITEL Tourisme et loisirs, Hôtels Cotonou Description du poste :Description de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor. En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/. Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le statu quo ! #BELIMITLESS Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa, un cocon d’élégance au cœur de la capitale économique du Bénin. Notre hôtel 5 étoiles face aux plages du golfe de Guinée vous accueille dans une aura de raffinement et de bien-être absolu, où chaque expérience a été façonnée pour ravir les sens. La chaleur du sable, le camaïeu de l’océan et les nuances luxuriantes de la végétation côtière. Dans cet écrin de nature, le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa s’érige avec son design contemporain, créant une fusion parfaite entre sophistication et beauté naturelle. Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa est un mariage exquis de l’élégance à la française et de la richesse culturelle béninoise. Avec ses 198 chambres au design original, trois restaurants, un lounge à l’ambiance festive et bien sûr son magnifique spa de 1000 m2. Notre hôtel est la destination de choix pour les voyageurs du monde entier, en quête d’une hospitalité d’exception