WATTA CONSTRUCTION SA (ROYAL HOTEL/ ROYAL SUITE)
Yamoussoukro, Côte d'Ivoire · Publiée le 27 octobre
Commis de cuisine
ContratCDD
LieuYamoussoukro, Côte d'Ivoire
ExpériencePremière expérience en cuisine appréciée (atout)
Niveau3ème minimum, avec un Certificat en Cuisine
Aucun signal d'arnaque détecté.Vérifier une autre offre
En bref
Recrutement d'un commis de cuisine en CDD pour un établissement d'hôtellerie-restauration à Yamoussoukro, Côte d'Ivoire. Le poste consiste à préparer les ingrédients, assister à la cuisson et assurer la propreté et l'hygiène en cuisine.
Missions
- Préparer les ingrédients de base : lavage, épluchage, découpe et conditionnement des légumes, viandes, poissons et denrées
- Participer à la mise en place avant service selon les consignes du chef
- Réaliser des préparations culinaires simples : fonds, garnitures, sauces de base, assemblage de plats
- Assister à la cuisson en respectant les procédures, temps et températures
- Approvisionner les postes de travail pendant le service
- Maintenir la propreté des plans de travail, ustensiles et équipements
- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des denrées
- Ranger les chambres froides, réserves et espaces de préparation
- Participer au nettoyage de la vaisselle et à l'entretien du poste de travail
- Collaborer avec la brigade pour assurer un service fluide et conforme aux standards
Profil recherché
- Niveau 3ème minimum
- Certificat en Cuisine avec spécialité Cuisine clairement indiquée
- Première expérience en hôtel, restaurant, maquis, traiteur ou collectivité appréciée
- Bonne présentation, hygiène irréprochable et sens de la discipline
- Capacité à travailler sous pression, en horaires décalés et en équipe
- Ponctualité, dynamisme, organisation et attention aux consignes
- Poste ouvert aux hommes et aux femmes, selon compétence et disponibilité
- Résider de préférence à proximité du lieu de travail ou être disponible pour les horaires de service
Compétences
- Techniques de base de préparation : épluchage, taillage, lavage, pesée, portionnage et dressage simple
- Connaissance des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène en cuisine professionnelle
- Maîtrise de la chaîne du froid et des méthodes de stockage des produits alimentaires
- Notions de cuissons de base : vapeur, sauté, friture, mijoté, grillé et réchauffage sécurisé
- Utilisation correcte des couteaux, planches, marmites, friteuses, fours et plaques de cuisson
- Connaissance des produits frais, des denrées sèches et de la mise en place en restauration
- Respect des fiches techniques, des portions et des consignes de production
- Nettoyage et désinfection du matériel de cuisine selon les procédures internes
Source : Agenceemploijeunes. Annonce nettoyée et résumée par CandidAI.