Cuisinier d’hôtel (H/F)

À propos

CDD ProJobIvoire · Recrutement Cuisinier d'hôtel (H/F) — Cabinet Helios International — Abidjan Cabinet Helios International · Hôtellerie · CDD à Abidjan Postuler par e-mail Abidjan CDD CAP / BEP / BT cuisine 2 à 3 ans d'expérience Le Cabinet Helios International recrute un(e) Cuisinier pour un hôtel basé à Abidjan. Sa mission : préparer et dresser les plats proposés par l'hôtel (petit-déjeuner, restaurant, room service, banquets) dans le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène et des délais de service.

Missions

• Préparer les mises en place et réaliser les plats de la carte, des menus et des buffets
• Respecter les fiches techniques, les grammages et la présentation des assiettes
• Réceptionner et contrôler les marchandises, et veiller à leur bon stockage
• Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, chaîne du froid, traçabilité)
• Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes
• Limiter les pertes et participer aux inventaires de la cuisine
• Assurer la propreté de son poste de travail et du matériel de cuisine

Profil recherché

• Expérience : 2 à 3 ans en cuisine, idéalement en hôtellerie ou en restauration collective
• Formation : CAP, BEP ou BT en cuisine, ou diplôme d'une école hôtelière
• Créatif(ve), organisé(e), rapide et résistant(e) au stress

Compétences

• Maîtrise de la cuisine ivoirienne, africaine et internationale
• Connaissance des techniques de base de la cuisine et de la pâtisserie
• Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
• Capacité à gérer des volumes importants (buffets, banquets)
• Rigueur dans l'hygiène et la présentation
• Sens du goût et de la créativité
• Esprit d'équipe et respect de la hiérarchie
• Capacité à travailler sous pression pendant les services

Comment postuler

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