Econome H/F

Econome H/F

Entreprise : UMO Intérim Dans le cadre du renforcement de ses équipes, notre client, un complexe de loisirs, d’hébergement et de restauration , recrute un(e) Économe (H/F) . Le site propose plusieurs activités et services, notamment hébergement, restauration, espaces de détente, piscines, activités de loisirs et espaces dédiés aux événements . Le poste d’Économe joue ainsi un rôle central dans la gestion des approvisionnements et le suivi des stocks nécessaires au bon fonctionnement des différents services.

Missions

• Assurer le suivi des entrées et sorties de marchandises et tenir à jour les stocks
• Réaliser les inventaires périodiques et assurer une bonne rotation des produits
• Réceptionner les livraisons et contrôler les quantités, la qualité et la conformité des marchandises reçues
• Contrôler les factures et rapprocher les livraisons des commandes effectuées
• Identifier les besoins des différents services et assurer la distribution interne des produits
• Gérer les achats et consulter les fournisseurs
• Négocier les prix, délais et conditions de livraison afin d’optimiser les coûts
• Suivre les consommations et participer au calcul des ratios et à l’analyse des marges
• Collaborer avec la cuisine et la direction pour assurer le respect des budgets et des besoins en approvisionnement
• Veiller au respect des règles d’hygiène et des bonnes conditions de stockage des denrées et autres produits

Profil recherché

• Bac+2/3 en gestion, comptabilité, logistique, achats, hôtellerie-restauration ou domaine similaire
• Avoir au moins 3 ans d’expérience professionnelle en gestion des stocks, achats, approvisionnement ou économat, idéalement dans l’hôtellerie-restauration
• Bonne maîtrise d’Excel et des outils informatiques
• Une expérience avec un logiciel de gestion de stocks ou un ERP constitue un atout
• Bonne maîtrise des calculs, ratios, coûts et suivi budgétaire
• Bonnes capacités de négociation et de gestion des relations fournisseurs
• Connaissance des règles d’hygiène et de stockage des denrées alimentaires, notamment les principes HACCP
• Rigueur, organisation, sens du contrôle et bon relationnel