Côte d'Ivoire (plateforme pétrolière offshore) · Publiée le 12 novembre
Pâtissier offshore (H/F)
LieuCôte d'Ivoire
NiveauBac +2
Date limite30/11/2026
ExpérienceConfirmé
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Missions
- Réaliser des pâtisseries, viennoiseries et desserts savoureux, bien présentés et aux portions régulières
- Maîtriser les dosages, cuissons, temps de repos et de refroidissement ; contrôler le goût et les textures
- Assurer une présentation soignée et des portions régulières, même en grande quantité
- Organiser la production pour servir à l’heure
- Dresser la liste des approvisionnements pour chaque séjour en mer selon les menus, les effectifs et la durée prévue
- Vérifier les stocks et les gérer avec rigueur : conservation, rotation, péremptions et limitation des pertes
- Anticiper les besoins et respecter les délais d’approvisionnement et de service pour éviter les ruptures
- Garantir l’hygiène, la qualité constante des préparations et la satisfaction des clients
Profil recherché
- CAP, BT, BTS ou équivalent en pâtisserie / boulangerie-pâtisserie
- 3 ans minimum en pâtisserie professionnelle ; restauration collective appréciée
- Savoir-faire confirmé : recettes maîtrisées, saveurs équilibrées, cuissons précises et qualité constante
- Connaissance des normes HACCP et des règles HSE. Rigueur, minutie, autonomie et esprit d’équipe. Travail en mer par rotation. Aptitude à satisfaire aux exigences médicales (formation de sauvetage en mer, etc) et de sécurité du travail offshore. Dossier et modalités de candidature : Remplir le formulaire en ligne : https://forms.gle/PcQxyTZPuS1d2DpV6
Source : Emploi. Annonce nettoyée et résumée par CandidAI.