DRH-Conseils
Daloa · Publiée le 29 octobre
Responsable de cuisine (H/F)
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À propos
DRH-Conseils, pour le compte d’un établissement hôtelier basé à Daloa Daloa Cuisine · Hôtellerie Menus · Stocks · Hygiène Limite : 07/11/2026 DRH-Conseils recrute, pour le compte de l’un de ses clients à Daloa , un(e) responsable de cuisine chargé(e) d’organiser et de superviser la production culinaire dans le respect de la qualité, de l’hygiène et de la sécurité alimentaire.
Missions
- Gérer les stocks de denrées, contrôler les approvisionnements et limiter les pertes
- Élaborer les menus selon les attentes de la clientèle, les coûts et les produits disponibles
- Rédiger les fiches techniques des plats et contrôler les coûts de production
- Organiser et superviser la préparation des mets
- Encadrer et répartir les tâches au sein de l’équipe de cuisine
- Veiller à l’entretien des équipements et au respect de l’hygiène et de la sécurité alimentaire
- Coordonner avec le maître d’hôtel et rendre compte à la direction
Profil recherché
- Diplôme en cuisine, restauration ou hôtellerie-restauration, ou équivalent
- Expérience confirmée en cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires et des standards de présentation
- Bonnes connaissances en hygiène et sécurité alimentaire, gestion des stocks et des coûts
- Compétences en management ; la cuisine gastronomique ou plusieurs spécialités sont un atout
- Leadership, rigueur, créativité, ponctualité et disponibilité
Comment postuler
Cliquez sur « Postuler » et envoyez votre CV actualisé par e-mail avec l’objet « Candidature – Responsable de cuisine ». Seuls les candidats présélectionnés seront contactés. Postuler par e-mail
Source : Projobivoire. Annonce nettoyée et résumée par CandidAI.