Responsable Évènements Et Restauration (Éco-Tourisme) H/F

À propos

Sous la responsabilité de la Direction, vous concevez, organisez et commercialisez différents types d’évènements (séminaires, team building, retraites bien-être, ateliers nature, évènements familiaux) tout en supervisant les activités de restauration proposées. Vous garantissez une expérience client cohérente avec l’identité et les valeurs du centre.

Pôle Évènementiel

• Concevoir et développer des offres évènementielles adaptées aux entreprises et aux particuliers
• Organiser les évènements de A à Z : planification, coordination des équipes et aménagement des espaces
• Identifier, sélectionner, négocier et coordonner les prestataires locaux
• Assurer le suivi client du premier contact jusqu’au bilan post-évènement
• Développer et entretenir un portefeuille clients et partenaires

Pôle Restauration

• Concevoir, avec le chef de cuisine, une offre de restauration mettant en valeur les produits du terroir et des menus adaptés aux saisons
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs
• Optimiser les coûts et réduire le gaspillage alimentaire
• Superviser les activités de restauration lors des évènements et le service quotidien à la carte
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Gestion et Administration

• Définir les prix et assurer le suivi de la rentabilité des évènements et des activités de restauration
• Élaborer les budgets et suivre les dépenses associées aux activités
• Analyser les résultats et proposer des actions d’amélioration
• Recruter, former et encadrer le personnel ainsi que les extras
• Élaborer les plannings selon l’activité
• Assurer le suivi budgétaire, la facturation et le reporting à la Direction

Profil recherché

• BAC +2/3 en hôtellerie-restauration, management touristique ou évènementiel, ou expérience significative de 3 à 5 ans dans l’évènementiel, la restauration ou l’hôtellerie
• Expérience en organisation d’évènements et en gestion opérationnelle d’activités de restauration
• Expérience en gestion budgétaire et coordination de prestataires
• Capacité à encadrer une équipe polyvalente (cuisine, salle, technique)
• Capacité à gérer plusieurs projets simultanément et à travailler sous pression
• Sens de l’organisation et gestion des priorités
• Force de proposition et créativité
• Bon relationnel et sens du service client

Comment postuler

·Un CV à jour comprenant au moins trois références ·Via notre site web www.umo-interim.com, section « Candidat », onglet « Offres d’emplois»