SERVEUR

Expérience

2 ans

Formation et compétences

TERMINALE Catégorie EMPLOYÉ

Missions

Nous recrutons un(e) Serveur(se) pour rejoindre une équipe dynamique au sein d'un établissement de restauration/bar en Côte d'Ivoire. Rattaché(e) au responsable de salle ou au maître d'hôtel, vous serez le premier point de contact avec la clientèle et contribuerez activement à offrir une expérience de service de qualité, chaleureuse et professionnelle, dans le respect des standards de l'établissement. Le poste exige une bonne présentation, le sens du service, ainsi qu'une excellente maîtrise des techniques de prise de commande, de service en salle et au bar, et de la gestion des encaissements. Le ou la candidat(e) recherché(e) doit avoir un niveau Terminale, être titulaire du BAC avec une spécialité en Restauration, bar, et disposer idéalement d'une première expérience dans la restauration, l'hôtellerie ou un environnement similaire.

• Accueillir les clients avec courtoisie, les installer en salle ou en terrasse et présenter la carte des mets et boissons
• Prendre les commandes en salle et/ou au bar, les saisir correctement et les transmettre à la cuisine ou au bar dans les délais
• Assurer le service des plats, des boissons, des cocktails et autres consommations selon les règles du service en restauration
• Conseiller la clientèle sur les suggestions du jour, les spécialités de la maison, les accords mets-boissons et les produits du bar
• Préparer et dresser les tables, vérifier la propreté de la salle, du bar et du matériel de service avant, pendant et après le service
• Effectuer les opérations d'encaissement, éditer les additions et gérer les modes de paiement conformément aux procédures internes
• Débarrasser, redresser les tables et assurer la remise en état de la salle pour les services suivants
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de présentation en vigueur dans l'établissement
• Collaborer avec l'équipe de salle, le barman et la cuisine pour garantir un service fluide et rapide
• Signaler toute réclamation client, rupture de stock, anomalie ou incident au supérieur hiérarchique

Profil recherché

• Niveau d'étude requis : Terminale
• Diplôme requis : BAC obligatoire
• Spécialité exigée : Restauration, bar
• Bonne présentation, politesse, sens de l'accueil et du contact client
• Capacité à travailler sous pression, en horaires décalés et en équipe
• Excellente maîtrise du français oral ; la connaissance d'une langue locale ou de l'anglais est un atout
• Sexe : homme ou femme, selon aptitude au poste et disponibilité pour le service en salle et au bar
• Discipline, ponctualité, rigueur et sens de l'organisation indispensables
• Une première expérience en restauration, bar, brasserie, lounge ou hôtel est souhaitée

Connaissances particulières requises

• Techniques de service en salle : prise de commande, service à l'assiette, service des boissons, débarrassage et remise en place
• Connaissance des produits de restauration et de bar : boissons chaudes/froides, cocktails simples, apéritifs, digestifs, vins et spiritueux de base
• Maîtrise des règles de mise en place de table, dressage, nappe, couverts, verrerie et service client
• Notions d'hygiène alimentaire, de propreté des espaces de restauration et de respect de la chaîne de service
• Utilisation d'une caisse, gestion des additions, encaissement et rendu monnaie
• Connaissance des standards de service en restauration/bar : rapidité, discrétion, courtoisie et sens commercial
• Capacité à gérer les commandes simultanées et à communiquer efficacement avec la cuisine et le bar
• Lecture d'une carte, mémorisation des commandes et compréhension des consignes de service
• Notions de vente additionnelle et de suggestion commerciale adaptées à la clientèle

Compétences

• Techniques de service en salle : prise de commande service à l'assiette service des boissons débarrassage et remise en place.Connaissance des produits de restauration et de bar : boissons chaudes/froides cocktails simples apéritifs digestifs vins et spiritueux de base.Maîtrise des règles de mise en place de table dressage nappe couverts verrerie et service client.Notions d'hygiène alimentaire de propreté des espaces de restauration et de respect de la chaîne de service.Utilisation d'une caisse gestion des additions encaissement et rendu monnaie.Connaissance des standards de service en restauration/bar : rapidité discrétion courtoisie et sens commercial.Capacité à gérer les commandes simultanées et à communiquer efficacement avec la cuisine et le bar. Lecture d'une carte mémorisation des commandes et compréhension des consignes de service.Notions de vente additionnelle et de suggestion commerciale adaptées à la clientèle