STAGIAIRE ASSISTANT

Formation et compétences

TERMINALE Catégorie EMPLOYÉ

Missions

Dans le cadre du renforcement de ses équipes, un établissement évoluant dans le secteur de l’hôtellerie-restauration recrute un(e) Stagiaire Assistant(e) pour appuyer les activités quotidiennes du service opérationnel. Sous la supervision de la hiérarchie, le/la stagiaire participera aux tâches administratives et au soutien des équipes en salle, en réception, en cuisine ou au service selon les besoins de l’établissement. Ce stage s’adresse à un(e) candidat(e) de niveau Terminale, titulaire au minimum d’une Attestation, idéalement dans une spécialité liée à l’hôtellerie, la restauration, l’accueil ou la gestion. Le poste constitue une opportunité d’apprentissage pratique au sein d’un environnement professionnel dynamique, exigeant le sens du service, la rigueur, la présentation soignée et le respect des standards de qualité propres au secteur hôtelier et de la restauration en Côte d’Ivoire.

• Assister l’équipe dans l’accueil et l’orientation des clients, visiteurs ou usagers de l’établissement
• Participer à la préparation et au rangement des espaces de service : salle, réception, office, réserve ou zone d’accueil
• Apporter un appui dans la mise en place des tables, la vérification de la propreté du matériel et le dressage selon les standards de l’établissement
• Contribuer à la gestion des commandes simples, au suivi des stocks de consommables et à l’approvisionnement des postes de travail
• Assister dans la prise de notes, la transmission d’informations et le classement de documents liés à l’activité quotidienne
• Participer au service en salle ou au soutien du service petit-déjeuner, déjeuner ou dîner selon l’organisation interne
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de présentation personnelle
• Contribuer à l’entretien de base des équipements, du mobilier et des espaces communs dans le respect des procédures internes
• Appuyer la hiérarchie dans toute autre tâche administrative ou opérationnelle en lien avec l’activité hôtelière-restauration

Profil recherché

• Niveau d’étude : Terminale minimum
• Diplôme requis : Attestation de formation
• Spécialité souhaitée : Hôtellerie-Restauration, Accueil, Service en salle, Cuisine, ou toute spécialité connexe au secteur
• Avoir une bonne présentation, une attitude professionnelle et le sens de l’accueil
• Être disponible, ponctuel(le), courtois(e) et capable de travailler sous supervision
• Être capable de s’adapter à un rythme de travail en horaires variables selon l’activité de l’établissement
• Avoir un bon esprit d’équipe et une forte capacité d’apprentissage
• Être rigoureux(se), discipliné(e) et respectueux(se) des consignes de service et d’hygiène
• Sexe : Homme ou femme, selon profil, avec priorité au savoir-être et à l’aptitude au service

Connaissances particulières requises

• Connaissance des bases de l’accueil en hôtellerie et du service client en restauration
• Notions de mise en place de salle, dressage des tables, débarrassage et remise en état des espaces
• Compréhension des règles d’hygiène alimentaire, de propreté et de sécurité en milieu hôtelier et de restauration
• Maîtrise des gestes simples de service : prise de commande, service des boissons, assistance au service des plats, suivi des besoins clients
• Notions de gestion des stocks de consommables, nappage, serviettes, produits d’entretien et petit matériel de service
• Capacité à utiliser des outils bureautiques de base pour la saisie, le classement ou le suivi administratif simple
• Connaissance des bonnes pratiques de communication professionnelle avec la clientèle et les équipes internes
• Compréhension des standards de qualité, de discrétion et de rapidité attendus dans un hôtel, restaurant ou service de restauration collective

Compétences

• Connaissance des bases de l’accueil en hôtellerie et du service client en restauration
• Notions de mise en place de salle dressage des tables débarrassage et remise en état des espaces.Compréhension des règles d’hygiène alimentaire de propreté et de sécurité en milieu hôtelier et de restauration.Maîtrise des gestes simples de service : prise de commande service des boissons assistance au service des plats suivi des besoins clients.Notions de gestion des stocks de consommables nappage serviettes produits d’entretien et petit matériel de service.Capacité à utiliser des outils bureautiques de base pour la saisie le classement ou le suivi administratif simple.Connaissance des bonnes pratiques de communication professionnelle avec la clientèle et les équipes internes. Compréhension des standards de qualité de discrétion et de rapidité attendus dans un hôtel restaurant ou service de restauration collective