Stagiaire assistant qualite

Expérience

6 ans

Formation et compétences

BAC+2 Catégorie AGENT DE MAÎTRISE

Missions

Dans le cadre du renforcement de son système de management de la qualité, une entreprise du secteur agroalimentaire basée en Côte d’Ivoire recrute un(e) Stagiaire Assistant Qualité. Rattaché(e) au Responsable Qualité, le/la stagiaire participera au suivi quotidien des exigences d’hygiène, de sécurité sanitaire des aliments et de conformité des produits finis et matières premières, en lien avec les procédures internes, les référentiels qualité et les exigences réglementaires du secteur agroalimentaire. Ce stage s’adresse à un(e) titulaire d’un BTS, idéalement en Qualité, Agroalimentaire, Contrôle Qualité, Biochimie ou domaine équivalent, disposant d’une bonne compréhension des bonnes pratiques d’hygiène (BPH), des bonnes pratiques de fabrication (BPF) et des règles de traçabilité en industrie agroalimentaire. Le poste offre une opportunité d’apprentissage opérationnel au sein d’un environnement de production, avec une exposition aux contrôles qualité en ligne, au suivi documentaire et à l’amélioration continue.

• Participer aux contrôles qualité des matières premières, emballages, produits en cours de fabrication et produits finis selon les procédures internes
• Vérifier l’application des règles d’hygiène, de nettoyage et de désinfection sur les lignes de production et dans les zones de stockage
• Contribuer au suivi de la traçabilité des lots, des enregistrements de production et des documents qualité
• Réaliser des prélèvements d’échantillons pour analyses internes ou externes, et assurer leur identification correcte
• Participer à la surveillance des paramètres critiques de fabrication : température, humidité, pH, poids, aspect, conformité d’étiquetage, selon le produit agroalimentaire concerné
• Assister à la gestion des non-conformités, à l’enregistrement des écarts et au suivi des actions correctives et préventives
• Appuyer la mise à jour des documents qualité : fiches de contrôle, procédures, enregistrements de nettoyage, rapports d’audit interne
• Contribuer à la sensibilisation du personnel de production aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer aux audits internes et aux inspections qualité sur site
• Appuyer le suivi des indicateurs qualité et la préparation des rapports périodiques destinés au Responsable Qualité
• Veiller au respect des exigences HACCP, de la sécurité sanitaire des aliments et des consignes de sécurité en milieu industriel

Profil recherché

• Être titulaire d’un BTS, de préférence en Qualité, Agroalimentaire, Contrôle Qualité, Biochimie, Analyses biologiques ou spécialité connexe
• Niveau d’étude requis : Bac+2 validé
• Être en recherche d’un stage professionnel dans le secteur agroalimentaire
• Bonne présentation, rigueur, sens de l’observation et esprit d’équipe
• Capacité à travailler dans un environnement de production soumis à des exigences d’hygiène strictes
• Maîtrise des outils bureautiques de base (Word, Excel) pour le suivi des contrôles et des tableaux de bord
• Disponibilité, discipline et respect des consignes internes
• Sexe : indifférent, avec aptitude à évoluer dans un environnement industriel agroalimentaire

Connaissances particulières requises

• Connaissance des Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) et des Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) en industrie agroalimentaire
• Notions de système HACCP, maîtrise des points critiques et surveillance des paramètres de sécurité sanitaire
• Compréhension des exigences de traçabilité des matières premières, des emballages et des produits finis
• Capacité à effectuer des contrôles visuels et dimensionnels sur les produits agroalimentaires
• Connaissance des procédures de nettoyage et désinfection (NEP/CIP selon le site) et de leur suivi documentaire
• Notions sur les analyses de base en contrôle qualité : poids, température, pH, humidité, aspect, conformité organoleptique
• Maîtrise du classement et de l’archivage des documents qualité : fiches de contrôle, enregistrements, rapports de non-conformité
• Connaissance des exigences de conformité des emballages, étiquetage et dates de péremption dans l’agroalimentaire
• Aisance dans le suivi des indicateurs qualité et l’utilisation d’Excel pour les tableaux de bord
• Compréhension des règles de sécurité alimentaire et de prévention des contaminations croisées en milieu de production

Compétences

• Connaissance des Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) et des Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) en industrie agroalimentaire
• Notions de système HACCP maîtrise des points critiques et surveillance des paramètres de sécurité sanitaire. Compréhension des exigences de traçabilité des matières premières des emballages et des produits finis. Capacité à effectuer des contrôles visuels et dimensionnels sur les produits agroalimentaires
• Connaissance des procédures de nettoyage et désinfection (NEP/CIP selon le site) et de leur suivi documentaire
• Notions sur les analyses de base en contrôle qualité : poids température pH humidité aspect conformité organoleptique. Maîtrise du classement et de l’archivage des documents qualité : fiches de contrôle enregistrements rapports de non-conformité. Connaissance des exigences de conformité des emballages étiquetage et dates de péremption dans l’agroalimentaire. Aisance dans le suivi des indicateurs qualité et l’utilisation d’Excel pour les tableaux de bord
• Compréhension des règles de sécurité alimentaire et de prévention des contaminations croisées en milieu de production