STAGIAIRE CUISINIERE

À propos

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STAGIAIRE CUISINIERE

SANA HOTEL INTERNATIONAL ODIENNE N° Ref:ODIE-179538-09-2026 STAGE DE QUALIFICATIONHOTELLERIE/RESTAURATIONEMPLOYÉ Publié le 23 septembre 2026

Formation et compétences

3EME Catégorie EMPLOYÉ

Missions

Dans le cadre du développement de son activité en hôtellerie/restauration, notre établissement recherche un(e) Stagiaire Cuisinière motivé(e), sérieux(se) et désireux(se) d’apprendre les bases du métier en cuisine professionnelle. Sous la supervision du Chef de cuisine ou du cuisinier référent, la stagiaire participera à la préparation des plats, au respect des normes d’hygiène et à l’organisation du poste de travail au sein d’une brigade de cuisine. Ce stage s’adresse à une candidate titulaire au minimum d’une classe de 3ème, disposant d’une attestation en Cuisine ou d’une formation équivalente en spécialité Cuisine. Une première sensibilité au travail en restauration, à la rigueur en cuisine et au respect des consignes est fortement appréciée. Le poste offre une opportunité d’apprentissage concret dans un environnement hôtelier exigeant, dynamique et orienté qualité de service.

• Participer à la préparation des ingrédients : lavage, épluchage, découpe, pesée et mise en place (mise en place cuisine)
• Aider à la préparation des plats chauds et froids selon les consignes du Chef et les fiches techniques
• Assurer le dressage simple des assiettes et le conditionnement des préparations
• Veiller à la propreté et au rangement du poste de travail, des ustensiles et du matériel de cuisine
• Appliquer strictement les règles d’hygiène alimentaire, de sécurité et de conservation des aliments
• Participer à la réception, au stockage et au contrôle des denrées alimentaires
• Assister l’équipe dans le nettoyage des plans de travail, des équipements et des surfaces de production
• Respecter les procédures internes de la cuisine et contribuer au bon fonctionnement du service
• Signaler toute anomalie sur les produits, le matériel ou l’organisation du service
• Apprendre et exécuter les tâches confiées dans le respect des délais et des standards de qualité de l’établissement

Profil recherché

• Être titulaire au minimum du niveau scolaire 3ème
• Détenir une Attestation en Cuisine ou une formation équivalente en spécialité Cuisine
• Être motivé(e) par le métier de la restauration et prêt(e) à apprendre en environnement professionnel
• Avoir le sens de la discipline, de la ponctualité et du travail en équipe
• Être capable de suivre les consignes et de travailler sous la supervision d’un responsable de cuisine
• Présenter une bonne hygiène corporelle et une tenue soignée, indispensables en cuisine
• Être disponible pour des horaires décalés selon les besoins du service
• Poste ouvert de préférence à une femme, conformément au profil recherché pour ce stage

Connaissances particulières requises

• Connaissance des bases de la cuisine professionnelle : préparation, cuisson, assaisonnement et dressage simple
• Maîtrise des gestes élémentaires de mise en place en cuisine (lavage, épluchage, découpe, portionnage)
• Notions sur la conservation des aliments, la chaîne du froid et le stockage des denrées
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP adaptées à la restauration et à l’hôtellerie
• Utilisation correcte des ustensiles et petits équipements de cuisine (couteaux, planches, casseroles, marmites, passoires, etc.)
• Capacité à reconnaître les produits alimentaires de base et à respecter les fiches techniques simples
• Notions de nettoyage et désinfection du poste de travail en milieu de cuisine
• Compréhension des consignes de sécurité liées à l’utilisation du matériel chaud et tranchant

Compétences

• Connaissance des bases de la cuisine professionnelle : préparation cuisson assaisonnement et dressage simple.Maîtrise des gestes élémentaires de mise en place en cuisine (lavage épluchage découpe portionnage).Notions sur la conservation des aliments la chaîne du froid et le stockage des denrées.Connaissance des règles d’hygiène HACCP adaptées à la restauration et à l’hôtellerie. Utilisation correcte des ustensiles et petits équipements de cuisine (couteaux planches casseroles marmites passoires etc.).Capacité à reconnaître les produits alimentaires de base et à respecter les fiches techniques simples. Notions de nettoyage et désinfection du poste de travail en milieu de cuisine. Compréhension des consignes de sécurité liées à l’utilisation du matériel chaud et tranchant

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À propos

STAGIAIRE CUISINIERE SANA HOTEL INTERNATIONAL ODIENNE Expire le 7 octobre 2026 Se connecter pour postuler