INSTITUT PASTEUR COTE D'IVOIRE DE COTE D'IVOIRE (IPCI)
Songon, Côte d'Ivoire · Publiée le 9 novembre
Stagiaire en bioproduction et agroalimentaires
ContratStage
LieuSongon, Côte d'Ivoire
NiveauBAC+2
Date limite20 novembre 2026
Avant de postuler : ce qu'il faut savoir
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- Bon point : Date limite : 20 novembre 2026.
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En bref
Stage de bioproduction et agroalimentaire à Songon (Côte d'Ivoire) pour accompagner les équipes de production, de contrôle qualité et de développement de procédés. Le poste est ouvert aux titulaires d'un BTS en Agro-alimentaire.
Missions
- Participer aux opérations de bioproduction et de transformation agroalimentaire selon les procédures de fabrication en vigueur.
- Assister au suivi des étapes de préparation, pesée, mélange, conditionnement, stérilisation ou pasteurisation selon la ligne de production.
- Contribuer au contrôle des paramètres de production : température, pH, humidité, temps de traitement, rendement et conformité des lots.
- Appliquer et faire respecter les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH), les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) et les règles de sécurité alimentaire.
- Participer au nettoyage et à la désinfection des équipements et zones de production selon le plan de sanitation.
- Effectuer des prélèvements et aider au suivi des analyses qualité physico-chimiques et microbiologiques.
- Renseigner les fiches de production, documents de traçabilité, enregistrements qualité et rapports de non-conformité.
- Signaler toute anomalie sur les matières premières, produits en cours de fabrication ou produits finis.
- Contribuer à l'optimisation des rendements et à l'amélioration continue des procédés.
- Assister dans la gestion des stocks de matières premières, d'emballages et de consommables.
- Participer à la préparation des commandes internes et au suivi du conditionnement final.
- Respecter strictement les consignes de sécurité, d'hygiène, le port des EPI et les procédures internes.
Profil recherché
- Être titulaire d'un BTS en Agro-alimentaire, orienté transformation, production ou contrôle des produits agroalimentaires.
- Disponibilité pour un stage en milieu industriel agroalimentaire à Abidjan ou dans une autre zone d'implantation de l'entreprise en Côte d'Ivoire.
- Bonne capacité d'adaptation aux cadences de production et aux exigences de qualité.
- Rigueur, organisation, ponctualité et capacité à travailler en équipe sous supervision.
- Intérêt réel pour la bioproduction, la transformation agroalimentaire et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maîtrise des bases de la communication professionnelle écrite et orale.
Compétences
- Connaissance des procédés de transformation agroalimentaire : mélange, cuisson, pasteurisation, fermentation, séchage, conditionnement et conservation.
- Maîtrise des BPH, des BPF et des principes HACCP appliqués à l'agroalimentaire.
- Notions en contrôle qualité des denrées alimentaires : paramètres physico-chimiques, microbiologiques et organoleptiques.
- Compréhension des notions de bioproduction appliquées aux produits alimentaires, aux ferments et aux matières premières biologiques.
- Utilisation d'instruments de mesure de base : balance, pH-mètre, thermomètre, hygromètre.
- Connaissance des règles de traçabilité, de gestion des lots et de suivi des non-conformités.
- Maîtrise des protocoles de nettoyage et désinfection des équipements agroalimentaires (NEP/CIP).
- Notions en gestion des stocks de matières premières, emballages et consommables.
- Capacité à lire et renseigner fiches techniques, fiches de production et documents qualité.
- Connaissance des exigences de sécurité au poste, du port des EPI et des règles d'hygiène en zone de production.
Source : Agenceemploijeunes. Annonce nettoyée et résumée par CandidAI.