Stagiaire serveur

Formation et compétences

3EME Catégorie EMPLOYÉ

Missions

Dans le cadre du développement de son activité en restauration, le restaurant AYILIKA sise à Aboisso recherche un(e) Stagiaire Serveuse pour renforcer son équipe en salle. Ce poste s’adresse à une personne de niveau 3ème, motivée par les métiers du service, souhaitant acquérir une première expérience concrète dans un environnement professionnel exigeant, au contact direct de la clientèle. Sous la supervision du maître d’hôtel ou du chef de rang, le/la stagiaire participera à l’accueil des clients, à la prise de commande, au service en salle et à la mise en place des tables. Ce stage constitue une excellente opportunité d’apprentissage des standards de service en restauration, des règles d’hygiène et de présentation, ainsi que des bases du relationnel client dans un cadre hôtelier ou de restauration en Côte d’Ivoire.

• Accueillir chaleureusement les clients à leur arrivée en salle et les accompagner à leur table
• Effectuer la mise en place de la salle avant le service : nappage, couverts, verres, serviettes et dressage des tables selon les standards de l’établissement
• Présenter la carte, les menus du jour, les boissons et informer les clients sur les plats proposés
• Prendre les commandes avec courtoisie et précision, puis les transmettre à la cuisine ou au bar
• Assurer le service des plats et des boissons dans le respect des règles de service en restauration
• Débarrasser et redresser les tables après le départ des clients
• Veiller à la propreté de la salle, du matériel de service et des espaces attenants
• Participer à la préparation du service du petit-déjeuner, du déjeuner, du dîner ou des événements selon l’organisation de l’établissement
• Appliquer strictement les consignes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de présentation personnelle
• Signaler au responsable de salle toute réclamation, incident ou besoin particulier exprimé par un client

Profil recherché

• Niveau d’étude requis : 3ème minimum
• Être motivé(e), ponctuel(le), discipliné(e) et disposé(e) à apprendre les bases du service en salle
• Bonne présentation, sens de l’accueil et attitude professionnelle en toutes circonstances
• Avoir le goût du travail en équipe et le sens du contact client
• Être disponible pour travailler selon les horaires de service de l’hôtellerie-restauration
• Être une femme ou un homme, selon le besoin du poste ; poste ouvert à toute personne remplissant les critères de compétence et d’attitude
• Résider de préférence à proximité du lieu de travail ou être en mesure de s’y rendre facilement
• Aucune expérience significative exigée, mais une première approche du service en restauration serait un atout

Connaissances particulières requises

• Connaissance de base des techniques de mise en place de table et de dressage en salle
• Maîtrise des règles élémentaires de service à table : service des plats, des boissons et débarrassage
• Notions sur l’accueil client, la courtoisie et la communication en restauration
• Compréhension des règles d’hygiène alimentaire et de propreté en hôtellerie-restauration
• Capacité à reconnaître les principaux ustensiles de service, la vaisselle et le matériel de salle
• Notions sur la prise de commande et la transmission correcte des informations en cuisine ou au bar
• Capacité à travailler sous supervision dans un rythme de service soutenu
• Respect des standards de présentation, de tenue vestimentaire et de comportement en salle

Compétences

• Connaissance de base des techniques de mise en place de table et de dressage en salle
• Maîtrise des règles élémentaires de service à table : service des plats des boissons et débarrassage.Notions sur l’accueil client la courtoisie et la communication en restauration.Compréhension des règles d’hygiène alimentaire et de propreté en hôtellerie-restauration. Capacité à reconnaître les principaux ustensiles de service la vaisselle et le matériel de salle.Notions sur la prise de commande et la transmission correcte des informations en cuisine ou au bar. Capacité à travailler sous supervision dans un rythme de service soutenu. Respect des standards de présentation de tenue vestimentaire et de comportement en salle