Variance GRH
Publiée le 28 octobre
01 cuisinier plats CHAUDS(H/F)
LieuAbidjan
Expérience5 ans min.
NiveauTechnicien
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Missions
- Maîtriser les techniques de cuisson : grillade, friture, rôtissage, braisage, cuisson vapeur et sauté
- Préparer les viandes, poissons, volailles, légumes, sauces et garnitures
- Contrôler les températures et les temps de cuisson
- Assurer le dressage esthétique des plats chauds
- Respecter les fiches techniques et les recettes
- Appliquer les normes d’hygiène, de conservation et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks de produits, réaliser les inventaires hebdomadaires et prévenir les ruptures
- Maintenir son espace de travail propre et limiter les pertes de produits
Profil recherché
- CAP, BT en cuisine ou formation professionnelle en cuisine ou hôtellerie
- Expérience de 3 à 5 ans dans les activités culinaires, idéalement en milieu hôtelier
- Bonne maîtrise des techniques culinaires et de la gestion des stocks
- Courtoisie, bonne communication et hygiène irréprochable
- Ponctualité, disponibilité, assiduité, rapidité, organisation et efficacité
- Capacité à travailler sous pression et à s’adapter aux horaires variables
Ce que l'entreprise offre
- Poste basé à Jacqueville
- Horaires variables selon les services du midi et du soir
- Disponibilité requise les week-ends et jours fériés
Source : Goafricaonline. Annonce nettoyée et résumée par CandidAI.