CUISINIER

À propos

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CUISINIER

ETS 2M ALLIANCE MULTISERVICES N° Ref:DIMB-179546-09-2026 STAGE DE QUALIFICATIONCOMMERCEAGENT DE MAÎTRISEUrgent - Expire dans 3 jours Publié le 24 septembre 2026

Formation et compétences

BAC+1 Catégorie AGENT DE MAÎTRISE

Missions

Dans le cadre du développement de nos activités dans le secteur du commerce en Côte d'Ivoire, nous recherchons un Cuisinier masculin, de niveau BAC+1, idéalement formé en Commerce, pour assurer la préparation de repas destinés à nos équipes, à nos clients ou à nos espaces de restauration interne selon l'organisation de l'entreprise. Le poste s'inscrit dans un environnement commercial exigeant, où la qualité de service, la rapidité d'exécution, la maîtrise des coûts et le respect des normes d'hygiène sont essentiels. Rattaché à la hiérarchie opérationnelle, le Cuisinier contribuera à la bonne gestion du service de restauration en veillant à la régularité des approvisionnements, à la tenue des stocks alimentaires et à l'optimisation des denrées. Une bonne compréhension des logiques commerciales, des contraintes de marge, de gestion des commandes et de satisfaction client constitue un atout important pour réussir dans cette fonction d'agent de maîtrise.

• Préparer, cuire et dresser les plats selon les menus définis par l'entreprise ou le responsable hiérarchique, en tenant compte des volumes de service liés à l'activité commerciale
• Assurer la mise en place de la cuisine et l'organisation du poste de travail pour garantir un service fluide, rapide et conforme aux standards attendus
• Contrôler la qualité des matières premières à la réception, signaler les anomalies et veiller à la bonne conservation des produits alimentaires
• Participer à la gestion des stocks de denrées, au suivi des dates de péremption et à la limitation des pertes et gaspillages
• Contribuer à l'élaboration des besoins en approvisionnement en coordination avec l'équipe commerciale ou logistique selon l'organisation interne
• Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté dans l'ensemble de l'espace de cuisine
• Veiller à la conformité des portions, à la présentation des plats et au respect des standards de qualité attendus par la clientèle interne ou externe
• Entretenir le matériel, les équipements et les surfaces de travail, et signaler toute panne ou dysfonctionnement
• Collaborer avec les équipes de service, d'approvisionnement ou de vente afin d'assurer une bonne coordination des opérations quotidiennes
• Participer à l'optimisation des coûts de production, en proposant des solutions simples pour améliorer le rendement et la rentabilité des préparations

Profil recherché

• Être de sexe masculin, conformément au profil recherché pour ce poste
• Être titulaire au minimum d'un BAC+1, de préférence en Commerce ou dans une spécialité apparentée
• Justifier d'une formation ou d'une expérience pratique en cuisine professionnelle, restauration collective, restauration commerciale ou service de restauration interne
• Être capable de travailler dans un environnement orienté commerce, avec sens du service, réactivité et discipline opérationnelle
• Avoir une bonne présentation, une hygiène personnelle irréprochable et une attitude professionnelle en toute circonstance
• Être rigoureux, organisé, ponctuel et capable de gérer la pression en période de forte activité
• Faire preuve d'esprit d'équipe, de respect de la hiérarchie et de sens des responsabilités
• Être disponible pour travailler selon des horaires variables, y compris tôt le matin, en journée continue ou en soirée selon les besoins du service

Connaissances particulières requises

• Maîtrise des techniques de base et intermédiaires de préparation culinaire : découpe, cuisson, assaisonnement, montage et dressage
• Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire, de sécurité sanitaire et de prévention des contaminations croisées
• Capacité à gérer les fiches techniques simples, les quantités, les portions et les rendements de production
• Connaissance des méthodes de conservation des aliments, de rotation des stocks et de contrôle des dates limites de consommation
• Notions de gestion des coûts matière, de suivi des consommations et de réduction des pertes en cuisine
• Capacité à travailler à partir de commandes internes, de prévisions de fréquentation ou de besoins liés à l'activité commerciale
• Maîtrise de l'entretien courant du matériel de cuisine professionnel et respect des procédures d'utilisation
• Connaissance des standards de service en restauration liés à un environnement commercial : rapidité, régularité, qualité et satisfaction client
• Bonne compréhension des principes de merchandising culinaire et de présentation soignée des plats si nécessaire
• La connaissance des outils de suivi de stock ou de commande constitue un atout

Compétences

• Maîtrise des techniques de base et intermédiaires de préparation culinaire : découpe cuisson assaisonnement montage et dressage.Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire de sécurité sanitaire et de prévention des contaminations croisées.Capacité à gérer les fiches techniques simples les quantités les portions et les rendements de production.Connaissance des méthodes de conservation des aliments de rotation des stocks et de contrôle des dates limites de consommation.Notions de gestion des coûts matière de suivi des consommations et de réduction des pertes en cuisine.Capacité à travailler à partir de commandes internes de prévisions de fréquentation ou de besoins liés à l'activité commerciale.Maîtrise de l'entretien courant du matériel de cuisine professionnel et respect des procédures d'utilisation. Connaissance des standards de service en restauration liés à un environnement commercial : rapidité régularité qualité et satisfaction client.Bonne compréhension des principes de merchandising culinaire et de présentation soignée des plats si nécessaire. La connaissance des outils de suivi de stock ou de commande constitue un atout

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À propos

Secteur d'activité HOTELLERIE-RESTAURATION CUISINIER ETS 2M ALLIANCE MULTISERVICES Expire le 27 septembre 2026 Se connecter pour postuler