Gerant de restaurant (H/F)

Missions

Le/La Gérant(e) de Restaurant assure la gestion quotidienne de l’établissement, supervise le personnel, veille à la qualité du service et garantit la satisfaction des clients. Il/Elle contribue également à la rentabilité du restaurant et au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

• A. Gestion quotidienne du restaurant
• Assurer le bon fonctionnement du restaurant et superviser les activités quotidiennes
• Veiller à la bonne organisation du service en salle et à la coordination avec la cuisine
• S’assurer de la disponibilité des produits, des équipements et du matériel nécessaires au service
• Gérer les imprévus et veiller à la continuité des activités. B. Gestion et encadrement du personnel
• Organiser les plannings et répartir les tâches entre les membres de l’équipe
• Superviser le personnel et veiller au respect des horaires, des consignes et des procédures internes
• Contrôler la qualité du travail et favoriser une bonne collaboration au sein de l’équipe
• Identifier les besoins en formation, participer au recrutement et contribuer à l’amélioration des performances du personnel. C. Gestion commerciale et relation client
• Veiller à la qualité de l’accueil, du service et à la satisfaction des clients
• Traiter les réclamations et proposer des solutions adaptées
• Suivre les ventes et mettre en place des actions pour développer le chiffre d’affaires
• Participer à la promotion du restaurant et à la fidélisation de la clientèle. D. Gestion des stocks et des approvisionnements
• Suivre les stocks de denrées alimentaires, de boissons et de consommables
• Planifier les besoins et assurer le suivi des commandes auprès des fournisseurs
• Contrôler la réception des marchandises et vérifier leur quantité et leur qualité
• Réaliser des inventaires réguliers et prévenir les ruptures, les pertes et le gaspillage. E. Gestion financière et administrative
• Contrôler les recettes, les dépenses et les opérations de caisse
• Veiller à la fiabilité des encaissements et au suivi des mouvements financiers
• Préparer les rapports d’activité et transmettre les informations nécessaires à la direction. F. Hygiène, sécurité et entretien
• Veiller au respect des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité
• S’assurer de la propreté des cuisines, de la salle, des sanitaires et des espaces de stockage
• Contrôler les conditions de conservation des produits alimentaires
• Veiller au bon état des équipements et au respect des procédures internes. EXIGENCES DU POSTE :

Formation et compétences

• Formation en gestion, commerce ou hôtellerie-restauration
• Expérience : 3 à 5 ans d'expérience en gestion de restaurant comparable
• Maitrisez Excel et la connaissance d'Odoo est appréciée

Compétences

• Gestion d’équipe et organisation du travail
• Gestion des stocks, des approvisionnements et de la caisse
• Maîtrise de la relation client
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à gérer les priorités et les situations urgentes
• Esprit d’équipe, réactivité et sens du service
• Intégrité, discrétion et professionnalisme
• Leadership et sens des responsabilités
• Organisation, rigueur et honnêteté
• Réactivité et capacité à gérer les imprévus. Veuillez envoyer les dossiers de candidature à [email protected] en mentionnant le titre du poste à l’objet « GERANT DE RESTAURANT »