Manager Restaurant - Abidjan

À propos

Nous recherchons un Manager de restaurant pour rejoindre notre équipe. Ce poste implique la supervision quotidienne des opérations, la gestion d'une équipe multidisciplinaire et la garantie d'une expérience client de qualité, tout en assurant la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité, dans un environnement dynamique et exigeant.

Missions

• Assurer la bonne marche du restaurant pendant les heures d'ouverture, en veillant à la qualité des produits, à la rapidité du service, à la propreté des locaux, ainsi qu'à la gestion efficace de l'équipe et des caisses
• Coordonner et encadrer l'équipe du personnel en établissant les plannings, en gérant les présences, retards et absences, tout en assurant le briefing quotidien et la formation des nouveaux collaborateurs
• Garantir une expérience client optimale en étant présent en salle lors des heures de forte affluence, en gérant les réclamations sur place et en ligne, et en supervisant la gestion des commandes en livraison (Glovo), en veillant au respect des délais et à la qualité
• Gérer les stocks en réalisant des inventaires réguliers, en passant les commandes auprès des fournisseurs, en contrôlant les réceptions, la date de péremption et la conservation des produits, tout en limitant les pertes et en s'assurant du respect des fiches techniques
• Assurer la gestion administrative des caisses en réalisant les opérations d'ouverture et de clôture, en contrôlant les écarts, en suivant quotidiennement le chiffre d'affaires et en fournissant un rapport hebdomadaire à la direction incluant le chiffre d'affaires, le ticket moyen, les pertes et les incidents
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité en appliquant strictement le plan de nettoyage par zone et par service, et en garantissant la conformité aux normes d'hygiène alimentaire
• Participer à la mise en place d'opérations commerciales, promouvoir les nouveautés de la carte, recueillir les retours clients et proposer des idées pour augmenter la fréquentation du restaurant

4.1 Expérience

• 2 ans minimum en restauration, dont au moins 1 an comme responsable, chef d'équipe ou assistant manager
• Une expérience en fast-food ou en restauration rapide est appréciée

4.2 Compétences techniques

• Gestion de caisse et de stocks, aisance avec les chiffres
• Maîtrise d'Excel ou de Google Sheets et de WhatsApp pour le reporting
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire
• Pratique des plateformes de livraison (Glovo ou équivalent) : un plus

4.3 Qualités personnelles

• Leader de terrain, ferme et juste avec l'équipe
• Rigoureux(se), honnête et fiable avec l'argent
• Sens du client et calme sous la pression
• Disponible le soir et le week-end

Critères de l'annonce pour le poste : Manager Restaurant - Abidjan

• Métier : Tourisme, hôtellerie, restauration
• Secteur d´activité : Hôtellerie, restauration
• Type de contrat : CDD
• Région : Abidjan
• Ville : Abidjan
• Niveau d'expérience : Expérience entre 2 ans et 5 ans - Expérience entre 5 ans et 10 ans - Expérience > 10 ans
• Niveau d'études : Bac+2 - Bac+3 - Bac+4 - Bac+5 et plus
• Nombre de poste(s) : 1
• Salaire proposé : 200 000 - 300 000 FCFA
• Management d'équipe : Oui
• Hygiène Alimentaire
• Restauration
• Tourisme Soyez vigilant ! N'envoyez pas d'argent à un employeur potentiel. Ne versez aucune somme d'argent en échange d'un contrat de travail potentiel ou pour suivre une formation préalable à l'embauche. Redoublez de vigilance pour toute offre d'emploi proposée à l'international, en particulier si des conditions ou un salaire particulièrement attractifs sont mis en avant. Merci de signaler toute irrégularité en utilisant le formulaire de contact candidat et en sélectionnant l'objet "Signaler une annonce d'emploi"