PATISSERIE

À propos

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PATISSERIE

ETS 2M ALLIANCE MULTISERVICES N° Ref:DIMB-179545-09-2026 STAGE DE QUALIFICATIONCOMMERCEUrgent - Expire dans 5 jours Publié le 24 septembre 2026

Missions

Dans le cadre du développement de nos activités dans le secteur du COMMERCE en Côte d’Ivoire, nous recrutons un(e) PATISSERIE chargé(e) de contribuer à la mise en valeur de notre offre de produits de boulangerie-pâtisserie et à la satisfaction de notre clientèle. Le/la titulaire du poste participera à la production, à la présentation et à la commercialisation de produits pâtissiers adaptés aux attentes du point de vente, tout en veillant au respect des normes d’hygiène, de qualité et de gestion des stocks. Ce poste requiert une bonne maîtrise des techniques de base de la pâtisserie commerciale, ainsi qu’une réelle sensibilité aux exigences du commerce de détail : régularité de production, attractivité des produits, gestion des invendus, et respect des délais de mise en rayon ou de service. Le/la candidat(e) devra être titulaire d’une Attestation de formation, avec une spécialité en Commerce, afin de comprendre les enjeux de vente, de relation client et de valorisation des produits au sein d’un environnement commercial dynamique.

• Préparer quotidiennement les produits de pâtisserie destinés à la vente en boutique ou au comptoir selon les besoins du point de vente
• Réaliser les pesées, mélanges, cuissons, montages et finitions des produits dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité
• Assurer la mise en vitrine et la présentation marchande des produits pâtissiers afin de favoriser l’attractivité commerciale
• Contrôler la fraîcheur, la rotation des produits et la gestion des invendus selon la logique FIFO (premier entré, premier sorti)
• Participer à la préparation des commandes clients, des commandes spéciales et des produits pour événements ou périodes de forte activité
• Veiller à l’application stricte des règles d’hygiène, de propreté et de sécurité alimentaire dans l’atelier et la zone de vente
• Suivre les stocks des matières premières, signaler les ruptures et participer aux approvisionnements de base sous la supervision du responsable
• Contribuer à la bonne tenue de l’espace de travail, du matériel de pâtisserie et des équipements de conservation
• Accueillir et conseiller la clientèle sur les produits, les saveurs, les formats et les offres promotionnelles disponibles
• Participer à la mise en place d’actions commerciales simples pour dynamiser les ventes de pâtisserie au sein du commerce

Profil recherché

• Être titulaire d’une Attestation de formation en lien avec le métier de la pâtisserie ou de la vente alimentaire
• Disposer d’une spécialité en Commerce, avec une bonne compréhension de la relation client et de la vente en point de vente
• Avoir une présentation soignée, un sens du contact et une attitude commerciale irréprochable
• Être capable de travailler avec rigueur, rapidité et organisation dans un environnement de production et de vente
• Être apte à respecter les consignes, les horaires de service et les exigences de qualité du commerce
• Être disponible, dynamique et capable de travailler en équipe
• Sexe : Homme ou Femme, selon le profil recherché, avec égalité de chances
• Résider dans une zone facilement accessible au lieu de travail serait un atout

Connaissances particulières requises

• Maîtrise des bases de la pâtisserie commerciale : pâtes, crèmes, garnitures, glaçages, décoration et dressage
• Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et de présentation des produits pâtissiers en vitrine
• Bonne compréhension des règles d’hygiène alimentaire, de sécurité sanitaire et de nettoyage en milieu de commerce alimentaire
• Capacité à appliquer les principes de rotation des stocks, de gestion des dates de péremption et de limitation des pertes
• Connaissances de base en vente et conseil client dans un commerce de proximité ou un point de vente spécialisé
• Maîtrise des quantités, des dosages et des fiches techniques pour garantir la régularité des produits
• Notions sur la gestion des approvisionnements de matières premières : farine, sucre, beurre, œufs, chocolat, arômes, levures, etc
• Capacité à identifier les produits les plus demandés et à adapter la production aux besoins du marché local
• Utilisation correcte du matériel de pâtisserie et des équipements de cuisson, de pesée et de conservation
• Compréhension des techniques de mise en avant commerciale des produits pour stimuler les ventes

Compétences

• Maîtrise des bases de la pâtisserie commerciale : pâtes crèmes garnitures glaçages décoration et dressage.Connaissance des techniques de conservation de conditionnement et de présentation des produits pâtissiers en vitrine.Bonne compréhension des règles d’hygiène alimentaire de sécurité sanitaire et de nettoyage en milieu de commerce alimentaire.Capacité à appliquer les principes de rotation des stocks de gestion des dates de péremption et de limitation des pertes.Connaissances de base en vente et conseil client dans un commerce de proximité ou un point de vente spécialisé. Maîtrise des quantités des dosages et des fiches techniques pour garantir la régularité des produits.Notions sur la gestion des approvisionnements de matières premières : farine sucre beurre œufs chocolat arômes levures etc.Capacité à identifier les produits les plus demandés et à adapter la production aux besoins du marché local. Utilisation correcte du matériel de pâtisserie et des équipements de cuisson de pesée et de conservation.Compréhension des techniques de mise en avant commerciale des produits pour stimuler les ventes

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À propos

Secteur d'activité HOTELLERIE-RESTAURATION PATISSERIE ETS 2M ALLIANCE MULTISERVICES Expire le 29 septembre 2026 Se connecter pour postuler 1 En ligne Accroche d'attention du chat Discuter en direct avec un agent maintenant ! Fermer