SERVEUSE

À propos

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LA RESTAURATION DE LA PERLE DES LAGUNES N° Ref:YOPO-179020-09-2026 STAGE DE QUALIFICATIONHOTELLERIE-RESTAURATIONAGENT DE MAÎTRISEUrgent - Expire dans 6 jours Publié le 9 septembre 2026

Expérience

6 ans

Formation et compétences

BAC+2 Catégorie AGENT DE MAÎTRISE

Missions

Dans le cadre du développement de notre établissement en hôtellerie-restauration en Côte d'Ivoire, nous recrutons une Serveuse qualifiée, titulaire d'un BTS en Hôtellerie-Restauration, option Service en salle, ou d'une spécialité équivalente. Rattachée à la catégorie Agent de maîtrise, la candidate retenue participera activement à la qualité de l'accueil, au service en salle et à la satisfaction de la clientèle dans un environnement professionnel exigeant, orienté vers l'excellence du service et le respect des standards de restauration. Véritable ambassadrice de l'établissement, elle assurera la prise en charge des clients depuis l'accueil jusqu'à l'encaissement, en veillant à la fluidité du service, à la mise en valeur des plats et boissons, ainsi qu'au respect des règles d'hygiène, de présentation et de courtoisie. Le poste requiert une bonne maîtrise des techniques de service, un sens aigu du relationnel et une capacité à travailler en équipe dans un rythme soutenu, notamment en service continu, en soirée et les week-ends selon l'activité de l'hôtel ou du restaurant.

• Accueillir les clients avec professionnalisme, courtoisie et sens du service dès leur arrivée en salle ou en terrasse
• Présenter la carte, les suggestions du chef, les menus du jour, les boissons et informer la clientèle sur les compositions, allergènes et modes de préparation
• Prendre les commandes avec précision à l'aide d'un carnet de commande ou d'un outil de prise de commande numérique, puis les transmettre correctement en cuisine et au bar
• Assurer le service à table selon les règles de l'art : service à l'assiette, service des boissons, débarrassage, remise en place et suivi du rythme de service
• Veiller à la bonne coordination entre la salle, la cuisine et le bar afin de garantir la fluidité des commandes et le respect des délais de service
• Contrôler la conformité des plats et boissons servis, la présentation des assiettes et la température des produits avant envoi en salle
• Effectuer les opérations de débarrassage, de redressage des tables et de préparation de la salle avant, pendant et après le service
• Gérer les encaissements, éditer les additions, traiter les paiements en espèces, par carte ou autres moyens acceptés par l'établissement
• Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté conformément aux procédures internes et aux normes HACCP
• Assurer le suivi de la satisfaction client, traiter les demandes particulières avec tact et remonter les réclamations à la hiérarchie
• Participer à la mise en place des salles pour les services à la carte, les petits-déjeuners, banquets, cocktails, séminaires ou événements spéciaux
• Réaliser l'entretien courant de son poste de travail, du matériel de service et de la zone de restauration

Profil recherché

• Être titulaire au minimum d'un BTS en Hôtellerie-Restauration, idéalement avec une spécialité en Service en salle, Restauration ou Gestion des services de restauration
• Niveau d'étude requis : Bac+2 confirmé par un diplôme professionnel reconnu dans le secteur de l'hôtellerie-restauration
• Justifier d'une première expérience réussie dans un poste similaire en restaurant, hôtel, lounge, brasserie ou service traiteur
• Excellente présentation, sens de l'accueil, courtoisie et aisance relationnelle indispensables
• Capacité à travailler sous pression, à gérer plusieurs tables simultanément et à maintenir un haut niveau de qualité de service
• Disponibilité pour travailler en horaires décalés, les week-ends, jours fériés et en soirée selon les besoins de l'établissement
• Sexe : féminin souhaité, compte tenu de l'organisation du service et de l'image de l'établissement, tout en respectant les principes de non-discrimination et d'égalité des chances
• Être rigoureuse, ponctuelle, dynamique, discrète et dotée d'un réel sens du travail en équipe
• Bonne maîtrise du français oral ; la connaissance de l'anglais de service est un atout apprécié dans le secteur hôtelier
• Être capable de s'adapter aux standards de service de l'établissement et de représenter une image professionnelle irréprochable

Connaissances particulières requises

• Maîtrise des techniques de service en salle : service à l'assiette, service des boissons, débarrassage, redressage et mise en place
• Connaissance des codes de l'hôtellerie-restauration : accueil clientèle, prise de commande, gestion du rythme de service et coordination avec la cuisine
• Bonne compréhension de la carte, des menus, des accords mets et boissons, des suggestions du chef et des produits du jour
• Connaissances de base en œnologie, service des boissons, caféterie et service des apéritifs et digestifs
• Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire, de sécurité en restauration et des bonnes pratiques HACCP
• Utilisation d'un logiciel de caisse ou d'un système de prise de commande en restauration est un atout
• Connaissance des procédures d'encaissement, de facturation et de clôture de caisse
• Capacité à identifier et signaler les besoins spécifiques des clients : allergies, intolérances, préférences alimentaires, demandes particulières
• Notions de service événementiel : banquets, buffets, cocktails, pauses-café et room service selon l'organisation de l'hôtel ou du restaurant
• Maîtrise des règles de dressage de table, de présentation du couvert et de tenue de salle dans un environnement professionnel exigeant

Compétences

• Maîtrise des techniques de service en salle : service à l'assiette service des boissons débarrassage redressage et mise en place.Connaissance des codes de l'hôtellerie-restauration : accueil clientèle prise de commande gestion du rythme de service et coordination avec la cuisine.Bonne compréhension de la carte des menus des accords mets et boissons des suggestions du chef et des produits du jour.Connaissances de base en œnologie service des boissons caféterie et service des apéritifs et digestifs.Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire de sécurité en restauration et des bonnes pratiques HACCP.Utilisation d'un logiciel de caisse ou d'un système de prise de commande en restauration est un atout. Connaissance des procédures d'encaissement de facturation et de clôture de caisse.Capacité à identifier et signaler les besoins spécifiques des clients : allergies intolérances préférences alimentaires demandes particulières.Notions de service événementiel : banquets buffets cocktails pauses-café et room service selon l'organisation de l'hôtel ou du restaurant.Maîtrise des règles de dressage de table de présentation du couvert et de tenue de salle dans un environnement professionnel exigeant

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HOTELLERIE RESTAURATION SERVEUSE LA RESTAURATION DE LA PERLE DES LAGUNES Expire le 16 septembre 2026 Se connecter pour postuler