Stagiaire en tourisme hotellerie

Formation et compétences

BAC+2 Catégorie AGENT DE MAÎTRISE

Missions

Dans le cadre du renforcement de son équipe opérationnelle, un établissement spécialisé en hôtellerie/restauration recherche un(e) stagiaire en tourisme hôtellerie, titulaire d’un BTS en Tourisme-Hôtellerie ou BTS Hôtellerie-Restauration. Ce stage s’adresse à un profil de niveau Bac+2 souhaitant développer ses compétences au sein d’un environnement hôtelier dynamique, orienté qualité de service, accueil client et rigueur opérationnelle. Sous la supervision de l’équipe d’exploitation, le/la stagiaire participera aux activités liées à l’accueil, à la relation client, à la coordination des prestations d’hébergement et de restauration, ainsi qu’au suivi des standards de service. Ce poste constitue une opportunité d’apprentissage concrète dans le secteur hôtelier ivoirien, avec une exposition aux pratiques professionnelles de la réception, de la restauration et du service client.

• Accueillir les clients à leur arrivée et assurer un service d’orientation courtois et professionnel au sein de l’établissement
• Participer aux opérations de réception : check-in, check-out, remise des informations utiles et gestion des demandes simples des clients
• Contribuer à la prise de réservations, au suivi des disponibilités et à la mise à jour des informations de séjour
• Assister l’équipe dans la coordination entre la réception, l’étage et la restauration afin de garantir la fluidité du service
• Participer au service en salle ou au petit-déjeuner selon les besoins de l’exploitation, dans le respect des standards d’hygiène et de présentation
• Veiller à la qualité de l’accueil, à la satisfaction client et au traitement rapide des réclamations de premier niveau
• Appliquer les procédures internes liées à la sécurité, à l’hygiène, à la propreté des espaces et à la confidentialité des informations clients
• Contribuer à la mise en place des espaces d’accueil, de restauration ou de séminaire selon l’activité de l’établissement
• Assurer le suivi des consignes de service et remonter toute anomalie à la hiérarchie
• Participer à des tâches administratives simples liées à l’exploitation hôtelière : fiches clients, registres, classements et reporting de base

Profil recherché

• Être titulaire d’un diplôme de niveau Bac+2, obligatoirement un BTS en Tourisme-Hôtellerie, BTS Hôtellerie-Restauration ou tout diplôme équivalent dans le domaine
• Être disponible pour un stage en entreprise dans le secteur de l’hôtellerie/restauration en Côte d’Ivoire
• Avoir une bonne présentation, un sens développé de l’accueil et une excellente expression orale
• Être dynamique, ponctuel(le), organisé(e) et capable de travailler sous supervision dans un environnement exigeant
• Avoir un réel intérêt pour les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du service client
• Faire preuve de courtoisie, de discrétion, de réactivité et d’un bon esprit d’équipe
• Sexe : homme ou femme, selon le profil, avec une préférence éventuelle liée aux contraintes opérationnelles de l’établissement
• Résider de préférence à Abidjan ou dans une zone facilement accessible à l’établissement

Connaissances particulières requises

• Connaissance des fondamentaux de l’accueil hôtelier, de la réception et du parcours client
• Maîtrise des bases du service en restauration : mise en place, prise de commande, service à table et débarrassage
• Notions de gestion des réservations, de suivi de planning et de traitement des demandes clients
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire appliquées en hôtellerie-restauration
• Capacité à utiliser les outils bureautiques de base et, idéalement, un logiciel de gestion hôtelière (PMS) ou de réservation
• Compréhension des standards de qualité de service, de l’upselling et de la fidélisation client
• Notions de communication professionnelle en milieu hôtelier, y compris la gestion des réclamations simples
• Connaissance des bonnes pratiques relatives à l’organisation des chambres, des espaces communs et des salles de restauration
• Maîtrise correcte du français ; la connaissance de l’anglais professionnel constitue un atout

Compétences

• Connaissance des fondamentaux de l’accueil hôtelier de la réception et du parcours client. Maîtrise des bases du service en restauration : mise en place prise de commande service à table et débarrassage. Notions de gestion des réservations de suivi de planning et de traitement des demandes clients. Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire appliquées en hôtellerie-restauration
• Capacité à utiliser les outils bureautiques de base et idéalement un logiciel de gestion hôtelière (PMS) ou de réservation. Compréhension des standards de qualité de service de l’upselling et de la fidélisation client. Notions de communication professionnelle en milieu hôtelier y compris la gestion des réclamations simples. Connaissance des bonnes pratiques relatives à l’organisation des chambres des espaces communs et des salles de restauration. Maîtrise correcte du français ; la connaissance de l’anglais professionnel constitue un atout