ENTREPRISE DEHALY
Daloa, Côte d'Ivoire · Publiée le 10 novembre
Stagiaire cuisiniere
ContratStage
LieuDaloa, Côte d'Ivoire
Expérience6 ans
NiveauTerminale (minimum), BT en cuisine ou spécialité équivalente obligatoire
Avant de postuler : ce qu'il faut savoir
- Aucun signal d'arnaque détecté.Vérifier une autre offre
- À vérifier : Date limite proche : 17 novembre 2026. Ne tarde pas.
- À vérifier : Stage qui demande 6 ans d'expérience : mets en avant tes stages, projets et jobs.
- À vérifier : Le salaire n'est pas indiqué : demande la fourchette avant l'entretien.
- Bon point : Employeur nommé : ENTREPRISE DEHALY.
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En bref
Stage de qualification en cuisine dans un établissement touristique à Daloa, pour une stagiaire cuisinière chargée de la préparation des plats, de la mise en place et du respect des normes d'hygiène. Le poste est réservé à une candidate titulaire d'un BT en cuisine ou spécialité équivalente.
Missions
- Préparer les plats chauds et froids selon les fiches techniques de l'établissement
- Réaliser la mise en place de la cuisine avant les services (préparation, découpe, pesée, assaisonnement)
- Assister le chef de cuisine dans l'exécution des recettes (restaurant, buffet, séminaires, événements)
- Veiller au respect de l'hygiène, de la sécurité alimentaire et des bonnes pratiques de fabrication
- Contrôler la qualité des matières premières et signaler les anomalies sur les produits frais
- Contribuer au dressage et à la présentation des plats
- Maintenir la propreté du poste de travail et participer au nettoyage après service
- Appliquer les procédures de conservation, de stockage et de rotation des produits
- Collaborer avec l'équipe de salle pour un service fluide et de qualité
- Limiter les pertes et le gaspillage alimentaire
Profil recherché
- Niveau Terminale minimum et BT en cuisine, restauration ou spécialité équivalente (obligatoire)
- Disponibilité pour un stage en environnement touristique et de restauration
- Bonne présentation, rigueur et sens de la propreté
- Motivée, disciplinée, ponctuelle et capable de travailler en équipe
- Acceptation des rythmes de service, y compris week-ends, jours fériés et périodes de forte affluence
- Candidate de sexe féminin, selon le profil indiqué par l'offre
- Volonté d'apprendre et d'évoluer dans le métier de cuisinière
Compétences
- Bases de la cuisine professionnelle : épluchage, découpe, cuisson, assaisonnement, liaison, montage et dressage
- Techniques de mise en place en restauration touristique et service buffet
- Notions de cuisine africaine et de cuisine de collectivité
- Normes d'hygiène HACCP, chaîne du froid et salubrité alimentaire
- Connaissance des postes de cuisine : garde-manger, cuisson, garniture, plonge et rangement
- Lecture et suivi de fiches techniques, bons de production et consignes de service
- Conservation des aliments, stockage en chambre froide et rotation des stocks (FIFO)
- Présentation des assiettes et finition culinaire adaptées au tourisme
- Gestion des portions, rendement matière et limitation du gaspillage
- Utilisation correcte des ustensiles et équipements de cuisson professionnels
Source : Agenceemploijeunes. Annonce nettoyée et résumée par CandidAI.