MAYA COLLECTION
Monaco · Publiée le 24 octobre
Sommelier H/F
LieuMonaco
Expérience5 ans min.
NiveauDiplôme requis
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Contexte : Établissement de luxe (cuisine thaï/japonaise) au sein d'un groupe hôtelier international renommé
Missions
- Gestion de la cave (sélection, achats, stocks, conservation, inventaires, HACCP)
- Création de la carte des vins/boissons et accords mets-vins en collaboration avec le Chef
- Service en salle : conseil client, service du vin (décantage, présentation, dégustation), gestion des liqueurs/alcools
- Formation des équipes salle sur les produits
Profil recherché
- Diplôme spécialisé sommellerie (MC, BP, école hôtelière) ; WSET apprécié
- Expérience 2-5 ans en gastronomique/étoilé/hôtel de luxe
- Expertise œnologique pointue (vins FR/INT, spiritueux), maîtrise parfaite du service
- Français/Anglais courant (3ème langue = atout), logiciels gestion de cave
- Soft skills : élégance, discrétion, rigueur, pédagogie, relationnel client exigeant, esprit d'équipe, présentation irréprochable
Ce que l'entreprise offre
- Salaire ~2 200 € net/mois
- Repas fournis (service), tenue fournie, mutuelle (après 1 an), équipe chaleureuse
Source : Jobaat. Annonce nettoyée et résumée par CandidAI.